E-Haberler 
Ramazan ayında sofralarda kırmızı et bulunması büyük bir önem taşıyor. Kırmızı et fiyatları sabitlendiği sırada, gıdaya erişimde “bir sorun yaşanacak mı?” sorusunun cevabı da merak ediliyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, yaklaşan Ramazan ile ilgili kırmızı et tedarik sürecine dair bilgi sundu. Bu yıl Ramazan’a 15 gün kala ve Ramazan’ın ilk haftasında talepte artış yaşandığını belirtti.
FİYAT ARTIŞLARI MANİPÜLASYONA AÇIK
Hacıince, talebe bağlı olarak fiyatlarda kısmi artışların yaşandığını ifade etti. “Fiyat artışlarının yüksek veya düşük olması, arzın ve tüketicinin alım gücü ile çok yakından ilgilidir. Bu dönemin başka bir özelliği de manipülasyonlara çok açık olmasıdır. Bu nedenle de son yıllarda kamu otoritesi tarafından bu dönemde etkili bir şekilde piyasalara müdahale edildiğini görmekteyiz,” dedi.
SIĞIR KARKAS ET FİYATLARINDA ARZ VE TALEP DENGEDE
Son 10 haftada sığır karkas et fiyatlarının arz ve talep açısından dengede olduğuna dikkat çeken Hacıince, bu yıl talep baskısının düşük olmasının sebeplerini ise, tüketicinin alım gücünün zayıf olması ve düşük seyreden kanatlı eti ile balık fiyatları olduğunu söyledi. Et ve Süt Kurumu’nun, fiyat istikrarının sağlanması, arz güvenliğinin korunması ve vatandaşların temel gıda ürünlerine uygun fiyatla ulaşımının temin edilmesi için gerekli planlamaları daha önceden yaptığını aktardı. Avrupa’dan karkas et ve Güney Amerika’dan canlı hayvan alımına yönelik çalışmalar yapıldığını ve arz sürekliliğinin güvence altına alındığını ifade etti.
BESİ MATERYALİ TEMİNİ KONUSUNDA BELİRSİZLİKLER ORTADAN KALKTI
Hacıince, Tarım Kredi Kooperatifi ve PERDER ile gerçekleştirilen protokol uygulamalarına değinerek, ESK’nın kırmızı etin fiyat, stok ve lojistik boyutlarını eş zamanlı yönettiğini, Ramazan boyunca ürünlerin halkla buluşmasını hem kesintisiz hem de uygun fiyattan sağlamayı hedeflediğini belirtti. Bu durumun sektörde büyük bir rahatlama ve güven sağladığını vurguladı.
KASAPLAR FEDERASYONUNUN AÇIKLAMASI
Ramazan süresince kasap esnafının daha düşük maliyetlerle kırmızı et sunmayı hedeflediğini hatırlatan Hacıince, kasap esnafının karkas etin büyük kısmını iç piyasadan daha yüksek fiyatlarla temin etmeleri nedeniyle maliyetlerin arttığını belirtti. ESK ile anlaşmalı market fiyatları arasında dikkate değer bir farkın oluştuğunu ifade eden Hacıince, ancak ticari gerekliliklerden doğan bu durumun Ramazan’da maliyete yakın ürün satışlarıyla tüketici lehine çevrilmeye çalışılmasının olumlu olduğunu düşündü.
ET ÜRETİMİNDE EN GÜNCEL KONU BESİ MATERYALİ
Hacıince, besi materyali teminindeki belirsizliklerin giderilmesi ve fiyatların netleşmesi gerektiğinin altını çizerek, “Geçen günlerde Tarım ve Orman Bakanlığı ile Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü, ithal besilik sığır için talep başvurularını aldı. Besicilerin beklentisi, alabilecekleri hayvan sayısının belirlenmesi ve fiyatlarının açıklanmasıdır,” dedi. 2026 yılı Ramazan ayı süresince kırmızı et arzında bir sorun yaşanmayacağı inancında olduklarını sözlerine ekledi.
