E-Haberler 
Zeytinyağı, eskiden Türk evlerinde mutfağın vazgeçilmez bir parçasıydı, ancak şimdi benzeri görülmemiş fiyat artışları nedeniyle lüks bir ürün haline geldi. Zeytinyağı fiyatlarındaki enflasyon ve kuraklıkla ilgili artışlar, düzenli tüketiciler için neredeyse ulaşılamaz hale getirdi. Örneğin, geçen yıl litre başına 70 TL olan fiyat, şimdi %600’ün üzerinde bir artışla 435 TL’ye yükseldi.
Zeytinyağı fiyatlarındaki dalgalanmalar, tüketicileri beklenmedik mali zorluklarla karşı karşıya bıraktı. Bu üstel artışlar, zeytinyağını altın, döviz veya borsa yatırımlarından daha değerli bir emtia konumuna getirdi. Yüksek kaliteli zeytinyağının fiyatının 70 TL’den 435 TL’ye yükselmesi, iklim değişikliği, artan sıcaklık ve kuraklık gibi dış etkenlerin sektöre olan büyük etkisini yansıtmaktadır.
20 litre zeytinyağı tüketen bir aile için bu yılki harcamalar şaşırtıcı bir şekilde 8,700 TL olacaktır. Zeytinyağı üretimi, iklim değişikliği ve kuraklık gibi sorunlarla mücadele ederken son beş yılın en düşük verimine ulaştı. Bu kıtlık, zeytinyağı fiyatları üzerindeki enflasyon baskısını daha da artırmaktadır.
Endişeli bir vatandaş, “Zamları bize dayatıyorlar ve zeytinyağını almak için servet ödüyoruz. Artık zeytinyağlı yemekler yapamayacağız. Torunlarımıza bu yemekleri zeytinyağıyla yaptığımızı ve tadını çıkardığımızı anlatacağız.” diyerek duygularını ifade ediyor. Bu duygu, karşılanamayan bir mutfak geleneği karşısında daha geniş bir nostalji ve hayal kırıklığı hissi yaratıyor.
Zeytinyağı fiyatlarındaki artış sadece hane halkı bütçelerini etkilemekle kalmıyor, aynı zamanda geleneksel Türk mutfak uygulamaları için de bir tehdit oluşturuyor. Eskiden zengin ve lezzetli zeytinyağı kullanılarak kutlanan yemekler, günlük yemeklerde daha az yaygın hale gelebilir. Hem tüketiciler hem de şefler, bu yeni ekonomik gerçekliğe uyum sağladıkça mutfak manzarasında bir dönüşüm yaşanıyor.
Zeytinyağı fiyat artışının sonuçları, ekonomik faktörler, iklim zorlukları ve kültürel mutfak mirasının korunması gibi karmaşık bağlantıları vurgulayarak, bireysel hanelerin ötesine uzanıyor.
